Ingredientes:
. 12 chuletitas de cordero
. 400 gr. de queso fresco
.100 gr. de mantequilla
. 2 dientes de ajo
. 1 manojo de menta fresca
. pan rallado harina y huevo (para empanar)
Elaboracion:
. limpiar las chuletitas raspandoles el hueso para dejar toda la carne de las chuletas en el final de la misma
. aplastar con una espalmadera la carne para estirarla y asi conseguir una superficie amplia donde poner el relleno
.mezclar con ayuda de la thermomix el queso la mantequilla el ajo y la menta para obtener una masa homogenea
. poner un poco de relleno en las chuletas envolver el relleno con la carne alrededor del palo y guardar al frio durante una hora
. empanar las chuletitas y freir en abundante aceite caliente
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