Brochetas de Langostinos

Brochetas de Langostinos y Vinagreta de Zanahoria

Ingredientes:

.langostinos,1 kilo
.Cebolla 150 gr.
.pimiento verde 150 gr.
.pimiento piquillo 150 gr.
.aceite oliva vinagre jerez, sal
. zanahoria.(300gr.)

Elaboracion:

. cortamos todas las verduras lo mas fino posible y lo ponemos a macerar durante 24 horas con el vinagre y el aceite y la sal
. pelamos los langostinos y los ensartamos en las brochetas y lo echamos en la plancha
. sacar la brocheta de la plancha cuando esten hechas y le salseamos con la vinagreta realizada 24 horas antes